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东莞食堂承包公司的优势所在

东莞食堂承包公司采用标准化现代企业管理运作，掌握食品安全和食堂安全的关键点与知识点，建立了从“田间到餐桌”的食品安全溯源体系。那么东莞食堂承包公司的优势有哪些？下面来让我们一起去了解下：

东莞食堂承包哪家好

东莞食堂承包公司服务周到，从厨房设计规划、设备配置投入、饮食合理组合和现场操作管理方面，可以提供优质的服务。

东莞食堂承包公司能够确保采购安全。自办食堂采购与供应商容易产生挂钩，容易发生中饱私囊的现象。而东莞食堂承包公司公司在质量方面，有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和安全。

东莞食堂承包公司可以避免管理不善。 食堂承包既可以避免企业与员工直接冲突发生矛盾，也可以监视食堂的运营，对应料理质量，提出相应的警告和处罚。与客户的自营食堂相比，东莞食堂承包公司在食堂的饮食方面可以为客户节省更多的钱。

东莞食堂承包可以承担风险。 食堂风险是指饮食安全和饮食质量。 食堂承包商投保，预防任何安全事故，食堂承包商是事件的主体负责人，回避了企业的风险。

东莞食堂承包公司易于控制食品价格，东莞食堂承包公司长期大量使用大米食用油和肉菜调味料，或者已经与相关厂家成为战略合作伙伴，或者利用业内轻型汽车熟路挖掘实力供应商，以低于市场批发价格的价格直接从厂家运输，以资源整合的优势直接降低贮藏和经营成本。

东莞食堂承包管理更加***， 从厨师到工作人员都经过严格的***培训，避免技能不***、管理不善造成浪费、卫生、质量保障困难等弊端。

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东莞食堂承包公司的就餐模式

东莞食堂承包有***的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各东莞食堂承包公司普遍使用，在业内已形成就餐模式规范。

固定就餐

固定就餐方法，通常是公司对员工提供包住包吃（或扣除部分***等）的条件下形成的，东莞食堂承包此方法的优点是有利于统计及其结算等管理，更有利于食堂统筹安排饭菜的份量，防止因伙食浪费而造成食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不足吃导致员工形成不良情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工及其请假等情况的，可提前以文字方法告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。

半固定就餐

所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的***（例如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可任意挑选在不一样档次及其不一样品种的窗口消费，还可以到超市买饮料等。当月未运用完的固定***不会算入下月***，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

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东莞食堂承包的管理方式有哪些

东莞食堂承包餐饮管理服务的新理念就是说利用市场经济体制的基本原则，而已不再是初期的计划时期，消费者消費的可选择性小，消費的不理智造成初期的餐饮经营人是以“走一步算一步”。由于早期的餐饮市场供不应求，而现如今餐饮市场已从卖方市场转到买方市场，及其消费者消費核心理念也日趋完善。

一、东莞食堂承包市场运营的精准***

1、本地的生活习惯饮食爱好：包含：菜式的原材料、配料是不是便购置。本地人对菜式的口感要求，制做方法的接受度，价格接纳程度等。

2、就餐人员的就餐方式；本地消费者市场的消费观念是趋向一个什么样的状态，是公司聚餐为主或是公款吃喝或是是家庭酒宴居多。

3、就餐工作人员的交通出行方法；此点至关重要，也决定了一个餐厅的所在位置的开店选址，是不是有益于消费者方便就餐。

4、就餐环境的布局，大家对就餐环境的要求更多，特别是在是就餐环境的室内通风、就餐室内空间及日常生活清洁卫生是不是有充足的具体措施。

二、东莞食堂承包经营场所的布局

1、餐厅厨房的机器设备配备与餐位的配比。

2、餐厅厨房特色菜与楼面服务项目的相互配合工作。

3、卫生防疫基础设施，机器设备的配备。

4、水、电、照明灯具的引入及操纵。

三、东莞食堂承包工作人员

1、每一名在职员工都是有自身的工作岗位名称、职务级别、相互配合工作人员、工作岗位工作职责、工作产品质量标准。

2、详细描述各部门工作人员之间的隶属关系，并推行逐步报告，逐级负责制的工作方法。

3、制订严苛的培训方案，包含日常生活学习培训及计划学习培训。

4、明确规定每个工作岗位的薪资状况及相对应的奖励机制。

5、东莞食堂承包要合理树立外界消费者与内部消费者的基本概念。内部消费者就是说直接服务项目客人的一线在职员工，做为管理层及二线部门是为内部消费者（一线在职员工）服务项目的人。为“内部消费者”服务项目的工作搞好了，才可以搞好外界顾***务的工作。