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东莞送菜公司 蔬菜商品采购的程序：

( 1 ）接洽供应商

与供应商进行接洽是蔬菜超市商品采购活动的。设定接待日，坐等供应 商***是一种方法。采购人员也可以主动向批发市场、生产基地了解情 况，这对新开张的超市尤为重要。要根据商品的不同种类将供应商进行 分类，不同的采购人员接待不同类别的供应商，以提高洽谈效率。东莞 蔬菜配送公司明确规定供应商应提交的有关资料。具体包括供应商的生 产许可证、产品的有关证明文件等。

( 2 ）采价

采价就是超市采购人员在收到了供应商的产品报价以后，到市场上了解 同类产品的价格，与供应商的报价进行比较，粮油批发配送公司，来确定取舍。采购人员在 采价时，一定要注意采访的商品要与供应商的商品是相同种类、相同品 质，否则就没有可比性。

( 3 ）议定价格

超市采购人员在采价以后，要与供应商面对面地商定供应商品的价格。 在商议之．前，采购人员要做一定的准备工作，要通过各种途径了解供 应商向其他超市的实际供货价，再具体分析本蔬菜超市的经营优势和劣 势，以增加自己在价格谈判中的祛码，为本店争取到的供应价格。 超市采购人员事先应该确定一个可接受的价格，超过这个价格就应 该果断地放弃，再寻求其他供应商。

( 4 ）将蔬菜商品导入卖场

采购人员在确定了供应商以后．要将准备采购的蔬菜商品经过规定的程 序进行报批，一经通过就要着手导入卖场的具体工作。建立商品档案。 要将蔬菜商品的品名、规格、代码等资料录人超市的计算机系统中，便 于经营者及时了解该商品的销售情况，进行恰当的决策。

( 5 ）采购量的控制

蔬菜保质期较短，尽量减少库存商品，需当日购进当日销售，其理论采 购量等于日平均销售量。但是实际上超市运作中可能会有一些商品无法 当日全部售出，因此，计算公式为：采购量一某日销售预测值一前日商 品库存值。

蔬菜采购一般采用签订永续订单的形式，签订一张合同，可以分多次交 货。蔬菜超市每天将所需的蔬菜种类、数量汇总，然后发送给供应商。

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在挑选苹果类的时候，厚街送菜公司通常会挑选青苹果、红富士和加力果，挑选的时候选择一些大小均匀，果面光滑有光泽，点或果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和黑斑，果身重，硬朗，口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化***。

在挑选蕉类的时候，一般厚街送菜公司会挑选香蕉、芭蕉和皇帝蕉，挑选的时候选择一些果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均匀，色泽自然、光亮，皮色青黄，果面光滑，无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤，果肉稍硬，果皮可剥或容易剥的。

在挑选西瓜类的时候，厚街送菜公司会挑选黑美人、有籽西瓜和无籽西瓜，一般选择一些大小均匀，果色清新光亮，条纹清晰，果皮无伤痕，无水份腐烂，无干疤，无虫眼，无病斑，果柄茸毛脱落，脐部凹陷，水份大，甜度高，切开鲜艳光泽，无异味及黑瓤。

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东莞送菜公司教你实用的蔬菜选购技巧

看颜色

蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。

蔬菜瓜果

总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如***、苋菜等；东莞 送菜公司介绍，这些蔬菜富含胡萝卜素、***C、***B2和多种矿 物质；浅色蔬 菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含***C， 胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如 菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆 碧绿异常等，它们在采收前可 能喷洒或浸泡过，不宜选购。

看形状

形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用等***处理过的，可以 放心地食用。东莞送菜公司提醒：“异常”蔬菜则可能用处理过， 如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就 可能在栽培过程中用过。未用过的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁 。

看鲜度

氮肥（如尿素、***铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的污染比 较严重。东莞送菜公司通过市场上蔬菜抽检后发现，含量由强到 弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、 瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远 高于花、果、种子。这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜，尽可能多 吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者 认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异 性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心 菜、花菜等。不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜” 。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。