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工厂饭堂承包一般有那些菜色?

工厂饭堂承包浅析饭堂承包一般有那些菜色？ 我们为什么要选择工厂饭堂承包? 选择工厂饭堂承包，那一般都会有100人以上的大公司、工厂或者学校，那把食堂外包给***的膳食管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支，反而会减少总承包。因为饭堂承包公司的管理更***，厨师更***。省事又省钱。而且员工满意度也会高。 一般的工厂饭堂承包，都可以采用大烩菜，量大实惠就好，烩菜可以做的很好吃的，比如蘑菇 四季豆 肉，土豆 茄子 豆角 肉等等。 如果公司都是白领，就要菜式多一些，做的精致些，白领饭量都很小，重要是卫生，不要油腻，味道要好，且要经常推出新品，不能太单调。 比如说茄子，可以炒茄条，可以和西红柿一起炒，可以鱼香茄条，茄子烧豆角，地三鲜，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子汤。 比如说长豆角，可以用芝麻酱凉拌，可以清炒，可以炖肉，炖粉条，炖土豆块，炖茄子，包包子。 比如四季豆，干煸四季豆自不用说，还有四季豆回锅肉等等。 比如包菜，也就是大头菜，火爆大头菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然肉丝（包菜切丝），清炒包菜丝，包包子。 比如白菜，红烧肉白菜炖粉条，醋溜白菜帮，白菜叶汤。 比如西红柿，西红柿炒蛋，凉拌西红柿，西红柿鸡蛋汤，牛肉炖柿子，很多菜都可以用来配的。 比如土豆，醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，干煸土豆丝，土豆丝炒胡萝卜，蒜蓉青椒土豆丝，土豆丝炒肉，炒土豆片，土豆片炒鸡，土豆红烧肉，土豆块烧鸡，土豆泥，凉拌土豆丝。 冬瓜可以烧火腿，烧肉丸，炖肉，清炒，炖排骨等等。

工厂饭堂承包一般是怎么管理的

工厂饭堂承包一般是怎么管理的？ 1．负责协调食堂的管理，及各项协调工作。 2．在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。 3．负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。 4．根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。 5．负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。 6．负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。 7．负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。 8．负责制订厨房各人员的具体作息时间。 9．负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。 10．完成上级交给的其它任务。

饭堂承包对于企业来说有什么样的优势

饭堂承包对于企业来说有什么样的优势 目前，许多企业选择食堂外包给***食堂承包公司。根据调查，人们，尤其是企业和***，越来越同意食堂外包可以更好地保障食品安全，保证员工的生活质量。人们把食物当作一天，只有吃得好，员工才有精力工作，学生才能有更高的学习效率。那么，选择食堂承包的具体优势是什么？ 1.食物安全得到保障！ 每天保存每一种蔬菜的样本记录，以确保顾客的饮食安全。凭借多年的食堂餐饮管理经验和的管理团队，我们可以从食品采购的来源开始，把食品从食品到餐桌上的危害控制的全环节，将安全事故的风险因素降到，从而确保食品安全和卫生。 2.合理的饮食搭配、营养与健康 现在，没有合同食堂，一般的食物很普遍，味道和健康，不能达到食堂承包的等级。而***食堂承包商人员对味觉和健康的经验有一定的***判断，如何烹饪美味，如何进行营养搭配，汤有热蔬菜和冷菜有肉等，只有与之很好的搭配，才能使人们喜欢吃，帮助你创造科学的饮食和饮食，这些都是食堂人员应该掌握的知识。 3.健康的菜肴和多样化的口味 当食堂由企业自己经营时，往往会出现单一的食品品种，不能满足员工的口味，食堂合同菜单设计规范，管理人员精心安排，菜肴色彩丰富，营养均衡，顾客可以享受到廉价的食品；积累了多年的研究开发经验，使食品类多样化。由于食堂承包企业在这方面是***的，所以他们有***的厨师和营养师，以使菜肴多样化。